Early Autumn

yeah...apa yang terlihat setiap hari adalah awan menggantung bersiap-siap hujan. Udah sejak minggu lalu, angin kencang membawa udara dingin. Naik sepeda pun harus dilengkapi sarung tangan (indeed, Danish not do this thing). Matahari muncul malu-malu. Fiuuh...tampaknya harus mulai menggunakan sleeper dan sweater karena suhu mulai bergerak dibawah 15 derajat celcius. Apa yang enak kalau cuacanya begini untuk berbuka puasa, semangkok sup hangat. Hangatnya merica bersama segarnya sayuran sungguh kombinasi yang pas.


Sup Sayuran

Bahan :
1 liter air
250 gr daging sapi
50 gr kentang,potong dadu
50 gr kacang merah
3 lembar kol
2 batang seledru
2 batang daun bawang, potong 2 cm
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 buah tomat,potong dadu
4 siung bawang merah, potong halus
4 siung bawang putih, potong halus
minyak untuk menumis

Cara :

Rebus daging hungga empuk, buang buihnya,potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,masukkan ke dalam rebusan daging
Masukkan kentang dan kacang merah, masak hingga empuk.
Tambahkan kol, seledri, daun bawang, gula,garam, merica dan tomat. Aduk hingga layu.
Angkat sajikan panas.

ps: bisa menggunakan sayuran lain seperti wortel, kapri, kacang polong, buncis,brokoli sesuai selera

(dari 505 Resep Makanan Praktis-modifikasi oleh Princesswind)